推薦信是什麼，可以吃嗎？

申請過三次研究所，向許多人請求過為我撰寫推薦信。而前幾天，在指導教授的協助下，為上學期無償擔任我的小小研究助理的來自加拿大的韓裔交換生，寫好了人生第一封推薦信。

以往向教授們請求撰寫推薦信時，通常要提供草稿。一開始傻傻地，試圖模仿教授的語氣去寫，也不清楚那樣好不好、恰不恰當，想來真是涉世未深。後來得到曾擔任加州大學洛杉磯分校心理系主任到台大的訪問學者亞瑟的指導，才開始明白推薦信是怎麼一回事。

就結果而言，我學到了推薦信以及讀書計劃（Statement of Purpose）的撰寫原則：每段開頭提供此人（自己）為何適合就讀該學校學程的論述，並輔以事實為證。這個原則不僅是使推薦信和讀書計劃成功的書寫原則，更是我們這些赧於推銷自己的東方人在書寫時，該好好掌握的心法。

來去仁川睡一晚（酷航 TZ 206 新加坡—台北—首爾班機：如果你想在台北下飛機）

三月老早訂好七月新加坡（經台北）—首爾—大阪的三角行程（旅程結束後返鄉探親、再回坡），因為MERS大爆發引發家長們擔憂的關係，不得不連作為旅程引線的韓國朋友的婚禮，都不克參加。本來想不入境韓國、放棄均為廉航的二段機票（台北—首爾的酷航、和首爾—大阪的樂桃），甚至連那幾日最划算的備案：台灣虎航正好在特價的高雄—大阪（約台幣三千）都查好了。

結果，就在已經打算要下手購買機票的一刻，發現事情也許不像我們想像的那麼容易。原先經台北到首爾的酷航班機，真的可以在台北直接下機、放棄從台北到首爾嗎？我們買的託運行李，可以改掛到台北嗎？

驚豔南越──胡志明市食記（Nhu Lan、Pho Hung、Gogi House、Saigon Vegan）

到越南一定要吃的二樣東西：河粉、法國麵包⋯⋯再來一杯西貢啤酒！Perfect！

不知道為什麼，除了濱城市場附近的法國麵包店 Nhu Lan，我們沒有先深入調查范五老街附近有何美食。到底是冒險精神還是純粹發懶，現在也不得而知。這篇簡單的食記就分享一下我們在胡志明吃到的東西吧！

驚豔南越──胡志明市交通（機場專線152公車）、景點（聖母教堂、郵政局）、住宿（Iris Hotel Saigon）

原名西貢的胡志明市，在西方人的眼中，似乎是個很有風情的地方，從「西貢小姐」所享負的盛名可以窺知一二。當然，也再度提示了亞洲居民和歐美人士的眼光差異甚大。用看慣了（卻看不久看不深）東南亞城市的眼光，風情不是沒有，卻也未有什麼特殊之處。

越南讓我們震撼的，是極為便宜的物價。第一晚在西貢到處都有的OK便利商店買了下面三樣東西，只要 30,000 VND（約 1.5 USD，不到台幣五十元）。在台灣，光是C.C. Lemon就要三十元了，何況還有啤酒。

越南已經是許多各國品牌的製造產地，正因處於全球產業鏈中的代工位置，人民所得很低，各種商品卻源源不絕的從工廠流出，掛著知名商標，卻享有「國產」的價格；不像柬埔寨或寮國，還未在產業鏈中扮演代工角色，多數商品仍為進口，我們所熟悉的品牌自然是「舶來品」等級的價格。至於泰國，由於觀光發達，經濟發展「領先」越南許多，在台灣人眼中看來固然便宜，卻無法便宜到讓人下巴掉落的程度。

以一個城市的角度而言，西貢沒什麼賣點（世界文化遺產啦、古城區啦），就是個越南人過生活的地方。我們也就是匆匆來去，連西貢歌劇院 [連結] 都沒去。

驚豔南越──美奈食記（Breeze Restaurant、King of Sandwich、及其它）

和喀比很像，美奈也是個充滿俄國人的地方。許多餐廳都提供俄文菜單，還有些光招牌就洩露了它們的主要客源。連我們造訪的按摩店 Botanica Spa [連結]，主要和顧客交涉的都是來打工的俄國小姐。俄國人和東南亞的關係之密切，我可從未想過啊！

不過，美奈的食物還是以簡單的西式、越式料理為主，也有無所不在的印度料理，和越南經過法國殖民後的贈禮：法國麵包。奇妙的是，到目前為止我心中最好吃的法國麵包，是在柬埔寨的暹粒（吳哥所在的城市）吃到的，或許是當時見識淺薄，無論什麼味道在心中都留下不可抹滅的印象吧。這篇文簡單介紹一下我們在美奈（和附近的藩切市）吃過的餐廳～純粹食記無誤。

驚豔南越──美奈交通、景點（婆薩努塔、海灘）、住宿（Mui Ne Hills Budget Hotel）

除了吉普之旅裡最經典的行程之外，美奈還有二個重點：婆薩努塔、以及海灘！作為度假勝地，海灘必不可少（否則變成避暑勝地?!）。但美奈的海灘有個重大缺陷，讓我連同住宿一起討論。

在開始分享這三點之前，簡單介紹一下美奈～

美奈位於胡志明東北方約二百公里，是個漁村。旅遊意義上的「美奈」，指的是藩切市（Pham Thiet）到漁村那條濱海公路的某一段度假村、旅館、餐廳等觀光物業們雲集的海邊聚落。在網路上搜索的時候，通常會指向「Ham Tien」這個地名。

在清邁學按摩：Namo Chiang Mai 一日課程體驗

時間久了，就忍不住會懶。轉眼之間離學按摩的那天也過了快一個月，要趁著把細節忘記之前紀錄下來，希望對想在清邁學按摩又沒時間上長期課程的朋友們有些貢獻啦。

近年要抽出一二週至一個月到一個地方久待，大概只有明年八月交出論文之後看各種狀況了；去了清邁卻沒時間好好學按摩，對我來說實在有點可惜。但和朋友出遊的機會也不常有，只好抱著清邁值得我再去一次的希望，先來個門外漢的短期課程體驗。

經過一番網路資料的搜尋，我最後選上了這家：Namo Chiang Mai [官網連結]，原因是有半天課程（我在朋友離開後還要獨自在清邁晃一天半）、短期課程的種類不少、回信也滿快的。當時也聯絡了其它私人授課的按摩教室，想說時間和課程內容可能比較好商量，但不是沒回信，就是溝通有點障礙（如果 email 這麼簡單的內容都令我難以理解，英文授課能有多順暢就令人懷疑了）。

Namo Chiang Mai 主要是一間瑜伽教室（在Tripadvisor上的分享以瑜伽為主），也兼營按摩課程。坦白說，確實讓人有種不專業的感覺，但後來想想，一二天是能學到什麼專業？能學到些實用的技術、有個好的體驗就不錯了。從這個角度出發，我上的一日課程也算有個八十分吧！

  

左為Namo的大門，右為有櫃檯的客廳及招牌

東馬來西亞沙巴州首府 — Kota Kinabalu 遊記

去年八月（2014年8月）因故去了一趟沙巴首府 Kota Kinabalu (以下簡稱 KK ，中文又譯為「亞庇」)，當初去的理由其實是被迫要從新加坡回台灣一趟，但是又不想要很無聊的直接飛回去，因此就找到了KK這樣一個可以學潛水，然後又有直飛臺北航班的地方來晃一下。本來其實也是不期不待，但最後整體感覺還蠻好的，因此特別寫一下這一篇遊記讓大家知道這個好地方。

到新加坡度週末：第三天週日行程（海南雞飯、聖淘沙、Jamie's Italian、濱海灣花園）

「偽人助旅行」第三天，前一晚的酒精發揮效用，一向健步如飛的Nana竟然有點不勝酒力。週日，我們自午餐才出門。我的如意算盤是，Nana 回程坐的是紅眼班機，「行程」還是愈鬆散悠哉愈好。

但吃是最重要的。我們可以什麼都不做，就是不能吃點道地的、美味的（道地比美味容易，由價格考量也是如此）。

於是我很沒創意地根據新加坡最具參考價值的美食部落格：I eat I shoot I post [部落格連結]，選了一間離家不遠的海南雞飯。作為清單，這個部落格真的很不錯，可以按食物種類及地點搜尋；長長的英文內容我是不讀的，畢竟食物的口味太個人，只有吃了才知道；對我而言，重要的反而是地點是否容易抵達、距離偏僻的西邊有多遠。

大凡有點名氣、有點歷史、有點故事的餐廳及食閣攤位，此部落格都有收錄；這些我都吃不完了，何必煩惱其它。如果 Nana 是第一次來，我一定帶她去加東叻沙（328 Katong Laksa，[該部落格本店介紹連結]）在荷蘭村（Holland Village）的分店，可惜這個梗她上次來的時候用掉了。

這次，就吃個海南雞飯吧。

到新加坡度週末：第二天週六行程（新山商場半日遊、在地食閣）

週六早上，我們出發前往新山（Johor Bahru，JB），緊鄰新加坡的馬來西亞第二大城。在我們眼中，新山的觀光賣點只有非常人工的樂高樂園、Hello Kitty Town；雖然也聽過吃海鮮、但評價不一。最重要的是，所有人都告訴你新山治安奇差無比（有種說法是每個新山人一生至少遇過一次偷拐搶騙、也有人說是針對從新加坡來訪的「外國人」），沒事別去。

開始去新山，也只是跟風。大學同學/學弟（跟我同一年來唸博班）和他的朋友們總會到新山剪頭髮、順便唱歌或看電影、按摩、採買日用品之類，活動範圍不離海關旁的購物中心 City Square（似乎比較不需要擔心治安）。特地到新山做這些事，是因為價格便宜。

後來，我們發現日用品的價格愈來愈貴，但娛樂及餐食費用仍在可以接受的範圍內。對住在新加坡西境的我們來說，打車到海關然後過關去新山，交通時間和費用都與到新加坡市中心相去不遠（說不定還更近更便宜），不用簽證費、選對時間的話人潮還比較稀少；種種好處之下，Pitodogo 便以「去JB」取代了「進城」，成為我們週末活動清單上的選項之一（老實說，是個主要選項）。

有朋自遠方來，我們就邀請Nana和我們一起「去JB」。

到新加坡度週末：第一天週五行程 (南洋理工、河間生態園、Jalan Kayu)

深夜二點，Nana 抵達我們住處的客廳沙發。

隔天是個週五，我們在離家只一站的、這三年來我最熟悉的購物中心 Jurong Point 吃了亞坤的早餐。是有點不日常（因為很貴、類似的東西在學校食堂或外面的食閣都能以更親民的價格吃到），但上次來訪時錯過的經典也是必不可少的。

自2012年租處 Lakehomlz 眺望的 Jurong Point 夜景

到新加坡度週末：我以為的「人助旅行」

上週末 Nana 來訪，這是她第二次來新加坡找我玩了。理論上，我不會推薦朋友來第二次的（當然是因為太無聊，如果要相聚也可以選東南亞其他地方），但我們都剛好沒有時間及預算真正出遊，台北新加坡近年來的廉航機票有時比高鐵來回北高還便宜，她就這麼成行了。

Nana 說，這就像到高雄度週末一樣。而我想，不如來實踐我最近發現的前衛概念：人助旅行吧。（「人助旅行」網誌 [連結] 是我得知這個概念的來源，雖然我算不上忠實讀者。）

一部令人揪心的漫畫：REAL

井上雄彥，對我們這一代來說就是《灌籃高手》了。灌籃高手是一部結構完整、正向勵志、誇張中不失寫實、集搞笑與感動於一的好作品。來到新加坡之後我不知重複看了多少遍，尤其是最後一場對山王之戰，每個細節都安排得恰到好處，最後櫻木和流川擊掌的畫面更是一路鋪陳得扣人心弦。

由於灌籃高手的名氣太大，以前從沒想過井上雄彥的其它作品。昨天心血來潮，在漫畫控裡面搜尋了一下，沒什麼考慮就打開了《REAL》。

本來以為這個標題看起來比較沉重（因為《零秒出手》看來討喜多了，我想留到過二天去度假的時候享用），或許可以阻止我一翻開任何作品非得吃完最後一頁不可的強迫症；想不到，或許是它擊中了我內心鐵M的角落，還是在一天之內飆完從1999年連載至今的十四集。但不用懷疑，它的確非常沈重、以及，切合題意地——真實。

作品裡有三條主線，三名不到二十歲的主角，在各自的人生裡、赤手空拳地挖掘著真實。

不要去清邁的五個理由

前一篇遊記說了那麼多清邁的好話，以我生性批判的一貫作風，自然要來平衡報導一番。整體而言，清邁具備了人文風景、也有度假的元素；但它並不完美。以下是依據這次旅遊經驗，站在尚未喜歡上清邁的立場所分析出的五個「不要去清邁的理由」，供各位參考。

新加坡美食探訪建議

在新加坡，有時候想去探訪一些美食小吃店家，會發現很多時候去到地址後找不到店家；在星馬，大多數的店家跟台灣有名的小吃店不同，並不會有自己專屬的一個店鋪，很多是在食堂裡面租一小個攤位而已。也因此，一旦今天該食堂要整修或者可能提高收租之類的，馬上就搬家了，但網路上的訊息不見得會即時更新，會留下很多的錯誤訊息，讓人時常找錯地方！

不要再去試50嵐的珍珠奶茶了！

前一陣子有朋友去台灣玩，回來後提到說他覺得台灣最多的50嵐的珍珠奶茶不是很特別，其實我也不太知道怎麼回答，因為我幾乎沒喝過……查了一下發現新加坡或是中國的朋友，去了台灣以後特別想要嘗試一下珍珠奶茶，結果卻不見得包君滿意。

最近在讀新加坡部落客大獎第一名的藍天白雲數格子 [link]，發現她覺得50嵐的珍珠奶茶普普通通，跟馬來西亞的差不多，沒什麼特別的茶味，並覺得春水堂的好喝很多。這就有點令人啼笑皆非，畢竟妳拿一杯 30 元的奶茶比一杯 150 的奶茶，後者好喝也是應該的吧！總而言之，可以看得出來，大家都很想要去台灣來品嘗正宗的珍珠奶茶，這也是無可厚非，畢竟珍珠奶茶源自台灣是毋庸置疑，但我得說這中間有三個要素必須要考慮。


首先必須要嚴正指出的是，其實台灣人現在並不是非常愛喝珍珠奶茶了！

新加坡環球影城 Universal Studio Singapore (USS) 心得

新加坡在觀光上的一大重點就是聖淘沙島了（Sentosa Resort World），基本上是一個複合式的觀光區，除了餐飲、海灘、住宿、水上活動和表演加上東南亞不錯的水族館外，更重要的是賭場跟主題樂園了。

這看起來非常充實的背後是有代價的，基本上除了入島費之外，其它設施都是獨立額外收費的，所以如果想要來一個環球影城半日遊接著去看水族館晚上欣賞一齣海之頌，大概台幣三千塊就噴了；不過出門玩嘛，總是得花錢的，大家也不是真的很在乎花這些錢。新加坡政府就是看準了遊客的這種想法，盡全力把許多昂貴的設施堆在一起想要大家買單。老實說，我覺得這些東西真的很不怎樣，但是台灣人確實是很愛買單，或許是對於生活不滿就發洩在出外旅遊的花費上吧；之前聽一個朋友的護士朋友來住在聖淘沙島上的飯店，早餐吃了1000多塊錢，而且沒吃幾口就不吃了！我實在是覺得很誇張，不過也只能說台灣醫療體系真的很有病。

總之，如果你就是想要花錢的話，來聖淘沙就對了！這裡是少數我覺得新加坡真的很值得花錢遊玩的一個地方，其中最重要的當然是因為有新加坡環球影城囉。因緣際會之下，我在去年一年中就去了環球影城（USS）三次，對於USS真的還算是滿了解的，想說寫這一篇文章分享一些「攻略」。

首爾行程及補充

應 Wen-Ju 建議，把我們在首爾（其實只有鐘路）短短二天的超鬆散行程列出來。不得不趁機強調，從松山機場出國實在太方便了！到底桃園機場捷運什麼時候才要蓋好呢？

[詳細行程]

5/17
13:50 松山 ── 17:25 金浦
18:00 搭乘地鐵 9 號線在高速巴士客運站轉乘 7 號線至內方
19:00 在 Jaran 家享用一切手作、豐盛的韓國料理晚餐（偷渡張照片）
21:30 出發前往首爾塔

韓式牛肉仍未上桌的「前菜」擺盤，除了左下沙拉外皆為韓式傳統料理。

來去大馬──驚豔檳城娘惹菜 Perut Rumah Nyonya Cuisine

Perut Rumah Nyonya Cuisine，真是這次到檳城最大的收穫～重拾我對娘惹菜的信心，深刻體會到娘惹菜善於運用多種香料，複雜精緻的一面。

幸運的是這次用餐人數較多（加上二名在地東道主一共五人，不像平常出遊只有我和Pitodogo倆口），可以一同享用上圖滿桌的菜色！每一道菜的份量不大，價錢大約在 5 RM 到 20 RM 之間，並不是特別貴，最適合小食各道佳餚。

來去大馬──檳城美食排行榜

檳城美食聲名遠播，在Google搜尋「檳城美食」四個字，跳出的食記不計其數！我不打算錦上添花，只是做個私人的筆記，為我心中前幾名的美食做個排名及簡介（Pitodogo規劃的基礎是這篇在螞蜂窩論壇上人氣第一名的檳城美食文[連結]）。

若是恰巧符合你的喜好，用關鍵字定能輕易搜尋到店家地址和交通建議，位於喬治城的店家都在自行車射程範圍，毋須擔心；倒是查詢時別忘了記下營業時間，許多店家都有每週固定公休，人氣名店更往往售罄收攤，在短暫旅程間要是因為準備不夠充分而與美食擦肩而過，那可真讓人扼腕！